Unavez maridado, es hora de cocinar nuestro gallo de corral. Una opción perfecta es utilizar la técnica del asado al horno. Precalienta el horno a 180 grados y coloca el gallo en una bandeja apta para horno. Puedes añadir algunas cebollas y zanahorias alrededor para potenciar el sabor. Riega con un poco de vino blanco y cubre
Siel horno está a una temperatura más baja, es posible que necesites prolongar el tiempo de cocción, y viceversa si la temperatura está más alta. Pautas para determinar el tiempo de cocción: – Mide el grosor del pescado en la parte más gruesa y calcula aproximadamente 10 minutos por cada 2,5 cm de espesor.
Introducimosen el horno a temperatura media (180 ºC). Cuando el pescado esté casi asado (unos 10 minutos) le añadimos un vaso de vino blanco. Dejamos cocer 5 minutos más y ya está listo para comer. Acompañamos con unos tomates, cebolleta y berenjenas, todos ellos cortados en rodajas y asados en una plancha o sartén con poco aceite.
Luego cubre cada filete de gallo con esta mezcla y colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada. Cocina los filetes a 180 grados Celsius
Unavez que el redondo de cerdo haya alcanzado la temperatura deseada, retíralo del horno y déjalo reposar durante al menos 10-15 minutos antes de cortarlo. Durante este tiempo, los jugos se redistribuirán, lo que resultará en un redondo de cerdo más jugoso y sabroso.
Pelamosy cortamos en juliana 1 cebolla, la ponemos sobre las patatas asadas y regamos con 100 ml de vino blanco. Coloca unas cucharadas de verdura sobre los lomos de gallo. Precalentamos el horno a 180º y ponemos en el horno durante 8 minutos. Se prepara la provenzal con el pan rallado y ajo y perejil picados.
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gallo al horno tiempo y temperatura